עוגת הקרמבו המפורסמת שלי…..כשרה לפסח❤_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

עוגת הקרמבו המפורסמת שלי (כשרה לפסח)
העוגה מתאימה גם לפסח.

מצרכים:

לעוגה:
6 ביצים – מופרדות לחלבונים וחלמונים
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
2 כפות תמצית וניל
1 פודינג שוקולד

לקצפת:
500 מ"ל שמנת מתוקה / קצפת
פודינג וניל
חצי כוס סוכר

לגנאש:
200 מ"ל שמנת / קצפת
250 גרם שוקולד חלב / פרווה

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים לקצף יציב.
2. להוסיף את הסוכר, להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את החלמונים, השמן, הוניל והפודינג.
3. לאפות ב-180 מעלות כ-25 דקות. לקרר היטב.
4. להכנת הקצפת: להקציף את השמנת המתוקה, פודינג הוניל וחצי כוס הסוכר לקצף יציב, ולמרוח על העוגה.
5. להכנת הגנאש: להמיס יחד את השמנת עם השוקולד.
6. כשהגנאש מוכן וקר, לשפוך על העוגה.