לימון כבוש❤️_מתכון של : המטבח של מירי

לימון כבוש

מצרכים:
6 לימונים בשלים בינוניים
4-5 כפיות מלח גס
חצי כפית פפריקה חריפה
3 גרגירי פלפל אנגלי
עלה דפנה
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. שוטפים את הלימונים במים וסבון ומייבשים היטב במגבת מטבח.
2. קוטמים את הלימונים ופורסים לפרוסות דקות בעובי חצי ס"מ לכל היותר. מסירים את הגרעינים.
3. מניחים מלח ופפריקה בצלחת קטנה. טובלים כל פרוסה בתערובת המלח, ומניחים זו על גבי זו בצפיפות בתוך צנצנת מעוקרת.
4. לוחצים היטב על פרוסות הלימון להגרת המיץ. אם הלימונים לא הגירו מספיק מיץ כדי כיסוי הפרוסות, סוחטים מיץ לימון בנוסף ומוזגים לצנצנת.
5. מניחים גרגירי פלפל אנגלי ועלה דפנה.
6. מוזגים מעל הלימונים מעט שמן זית, סוגרים היטב ומניחים במקום מוצל למשך יומיים.
7. לאחר הפתיחה מומלץ לאחסן במקרר.

הקבוצה של אדי ומירי גבאי – המטבח של מירי