עוגת תה לימון וקוקוס_מתכון של צופית בן יוסף

עוגת תה לימון וקוקוס

מצרכים:
4 ביצים
כוס וחצי קמח
שקית אבקת אפיה
שקית סוכר וניל
מיץ מלימון אחד
תמצית וניל
חצי כוס שמן
כוס קוקוס
כוס סוכר
כוס תה פושר

אופן ההכנה:
1. להפריד ביצים ולהקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב.
2. לערבב חלמונים, חצי כוס סוכר, תמצית וניל, קמח, אבקת אפיה, מיץ לימון, סוכר, כוס קוקוס, וניל, שמן וכוס תה מוכן.
3. לערבב היטב.
4. לשמן ולרפד בנייר אפיה משומן תבנית עגולה.
5. להוסיף את קצף הביצים לתערובת בלילת העוגה ולערבב בתנועות קיפול.
6. לצקת לתבנית ולאפות בחום 180 מעלות.

מתכון של צופית בן יוסף