פשטידת גבינות ושמן זית מפנקת_מתכון של בקי אוסגי

בישול באהבה ומשפחה

פשטידת גבינות ושמן זית מפנקת

מצרכים (לתבנית 26 ס"מ עמוקה, עגולה/מרובעת):
250 גרם גבינה מלוחה מעודנת 5%
2/3 כוס שמן זית כתית מעולה איכותי
2 גבינות טוב טעם, 500 גרם סה"כ
2 מיכלי שמנת חמוצה, 400 גרם
1 מיכל, 200 גרם, גבינת שמנת 5%
200 גרם גבינת גרנה פדנו מגורדת (או כל גבינה קשה מגורדת שאוהבים)
4 ביצים טרופות
4 כוסות קמח תופח מנופה (או 4 כוסות קמח לבן עם 2 שקיות אבקת אפייה, מנופים יחד)

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מעבירים את כל המרכיבים לקערה ומערבבים הכול היטב יחד.
3. משמנים היטב תבנית אפייה בינונית 26 ס"מ, עגולה או מרובעת, רצוי עמוקה.
4. מעבירים את תערובת הפשטידה לתבנית, מנערים קלות לשיטוח התערובת ולהוצאת בועות אוויר.
5. מכניסים לתנור לאפייה לכ-40 דקות, עד שהפשטידה מקבלת נפח, מתייצבת ומזהיבה יפה. מכבים את התנור ומניחים לפשטידה להצטנן מעט בתנור.
6. אפשר להגיש לצד סלט טרי ורענן. בתיאבון.