עוגיות יו יו מושלמות_מתכון של אילנה בוכריס

עוגיות יו יו מושלמות

מצרכים:
לבצק:
5 ביצים L
כוס שמן
כוס סוכר
1 אבקת אפייה
1 סוכר וניל
1/4 כוס מים
קילו קמח

לדבש:
קילו סוכר
3 כוסות מים
לימון

לציפוי:
קוקוס

אופן ההכנה:
1. הכנת הדבש: מבשלים על אש נמוכה כשעה.
2. הכנת היו יו: בקערה מערבבים סוכר, שמן, וניל, אבקת אפייה ומים. מערבבים היטב.
3. מתחילים להוסיף קמח בהדרגה וממשיכים ללוש עד לבצק רך ונעים.
4. נותנים לבצק מנוחה חצי שעה.
5. מחלקים את הבצק ל-4. מרדדים כל כדור בעזרת מערוך.
6. קורצים עיגולים בעזרת רינג או כוס, ובעזרת צנתר קטן קורצים עיגול באמצע.
7. מחממים שמן עמוק ומטגנים עד הזהבה.
8. מוציאים ומקררים היטב.
9. טובלים בדבש ומגלגלים בקוקוס. העוגייה צריכה להיות קרה והדבש חם.

בשמחות בע"ה

מתכון של אילנה בוכריס