עוגת לימון עסיסית:🍋🍋_מתכון של ז'קלין סאני

עוגת לימון עסיסית
הכמות היא לאינגליש קייק אחד, ניתן להכפיל כמויות לתבנית 24. השתמשתי בכוס חד פעמי.

מצרכים:
1 1/2 כוסות קמח תופח
1 אבקת אפייה
1 פודינג וניל
1 סוכר וניל
1/2 כפית מלח
1 כפית גרידת לימון (עדיף לימון ליים)
1 כוס סוכר
1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי
3 כפות מים
3 ביצים L
1/2 כוס שמן

לסירופ:
1/3 כוס לימון סחוט טרי
3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. בקערה מנפים קמח ואבקת אפייה, מוסיפים מלח ופודינג וניל ומערבבים.
3. בקערה שנייה שמים גרידת לימון וסוכר ומערבבים עד שהסוכר הופך לח ובעל ריח ארומטי. מוסיפים את מיץ הלימון, המים, הביצים והשמן ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הלימונית ומערבבים היטב שלא יישארו גושים, לבלילה חלקה.
5. משמנים תבנית, מעבירים לתוכה את הבלילה ומכניסים לתנור ל-30 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
6. בינתיים מכינים את הסירופ: מבשלים על אש נמוכה עד להמסת הסוכר.
7. כשהעוגה יוצאת, מחוררים אותה מעט עם שיפוד ומרטיבים אותה עם הסירופ בעזרת כף.

מתכון של ז'קלין סאני