עוגת תפוחים טעימה וקלה_מתכון של ברכה זולינג

עוגת תפוחים טעימה וקלה

מצרכים:
לבצק:
2 וחצי כוסות קמח + 2 כפות קמח מנופה
אבקת אפייה
2 ביצים שלמות
כוס סוכר
175 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

למילוי:
קילו תפוחים חתוכים לקוביות (או בצורה אחרת)
3 כפות מיץ לימון
כף קינמון
150 גרם שקדים מולבנים

לציפוי:
150 גרם אבקת סוכר
3 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים את הקמח, אבקת האפייה, הביצים, הסוכר והחמאה הקרה לקוביות. לשים היטב (אפשר ידני).
2. מעצבים לכדור, מכסים בניילון נצמד ונותנים מנוחה במקרר כחצי שעה.
3. בזמן שהבצק נח, שוטפים ומקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות. שמים בקערה עם 3 כפות מיץ לימון, כף קינמון ו-150 גרם שקדים מולבנים ומערבבים היטב.
4. מחלקים את הבצק המקורר לשני כדורים. משמנים תבנית 26 כולל הדפנות.
5. משטחים בצק על כל התבנית, מפזרים מעל את התפוחים וסוגרים עם הבצק השני.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, אפייה רגילה, כ-40 דקות.
7. כשהעוגה מוכנה נותנים לה להתקרר מעט.
8. מכינים ציפוי: מערבבים 150 גרם אבקת סוכר עם 3 כפות מיץ לימון. אם דליל מוסיפים אבקת סוכר, אם מסמיך מוסיפים מיץ לימון לפי העין. מורחים על העוגה (אפשר בעזרת מברשת).

תעשו שיתופים שיישמר לכן.. יתאים לראש השנה