לחמניות חלביות נדירות_מתכון של ירדנה ג'נאח

לחמניות חלביות נדירות

מצרכים:
4 כוסות קמח
כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
4 כפות מלבין קפה (למי שאין, כתחליף 5 כפות חלב)
50 גרם חמאה מומסת
3/4 כפית מלח
כוס ורבע עד וחצי מים חמימים (אם חסר מעט קמח או מים ניתן להוסיף ממש מעט לבצק נוח)

לציפוי:
חלמון (ללא שומשום)

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל מצרכי הבצק לבצק נוח. אם חסר, ניתן להוסיף ממש מעט קמח או מים.
2. להתפיח כ-40 דקות עד שעה.
3. ליצור צורות ולהתפיח שוב כחצי שעה.
4. למרוח חלמון לציפוי (ללא שומשום) ולאפות עד להזהבה.