הסודות למופלטה המושלמת😋😋😋_מתכון של סופיה אביטל

הסודות למופלטה המושלמת

מצרכים:
ק"ג קמח
כף שמרים
כף מלח
3 כוסות מים פושרים

לראש עיסה:
כף שמרים
כף סוכר
כוס וחצי מים פושרים (ח'פ חם)
חצי כוס קמח

אופן ההכנה:
1. בקערה נעשה ראש עיסה: כף שמרים, כף סוכר, כוס וחצי מים פושרים (ח'פ חם) וחצי כוס קמח. לפתוח את העיסה בעזרת הידיים עד לאיחוד. להניח לתפיחה בת 10 דקות.
2. להוסיף את הקמח, המים והמלח וללוש (אני אוהבת בידיים). ללוש היטב עד לקבלת בצק גמיש (מעט נדבק לידיים).
3. ליצור כדורים בגודל של חצי ביצה (35 גרם) — לקחת בחשבון שתופח פי 3 בתוך השמן.
4. לתבנית ח"פ ענקית לשפוך חצי ליטר שמן (25-30 כדורים נכנסים בה).
5. להתפיח בין 20-30 דקות (וכל היתר בסרטון המצורף).

בהצלחה. חג שמח וכשר 🌷