עוגת גבינה שייש אפויה_מתכון של נורית יונה

עוגת גבינה שייש אפויה

מצרכים:
7 חלבונים
3/4 כוס סוכר
ק"ג גבינה לבנה
חלמונים
גביע שמנת חמוצה
3 כפות קורנפלור
3 כפות קמח מנופה
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
4 כפות ממרח שוקולד (כרצונכם)

אופן ההכנה:
1. להקציף 7 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה.
2. בקערה: ק"ג גבינה לבנה, חלמונים, גביע שמנת חמוצה, 3 כפות קורנפלור, 3 כפות קמח מנופה, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל. לערבב.
3. לאחד את קצף הביצים עם בלילת הגבינה.
4. לשמן תבנית ולצקת חצי כמות לתבנית.
5. לחצי הכמות השנייה להוסיף 4 כפות ממרח שוקולד כרצונכם (אני הוספתי ממרח שוקולד בטעם עוגיות) ולערבב. לצקת לתבנית מעל לחצי הבלילה.
6. עם מזלג לערבב קלות.
7. לאפות 10 ד' בחום של 200 ואז להוריד לחום של 170 עוד 50 ד'.
8. לצנן את העוגה כשעה בתנור.
9. ניתן לצפות בגנאש וניתן לבזוק אבקת סוכר.

בהצלחה, מנורית יונה