קיש חצילים עם בשר טחון🔥_מתכון של עדינה בטש

קיש חצילים עם בשר טחון

מצרכים:
למילוי הירקות:
1 חציל חתוך לקוביות
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות דקות
1 פלפל ירוק חריף חתוך

למלית:
1 בצל קצוץ
חצי קילו בשר טחון
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כף מרק עוף

לבצק:
1 כוס קמח
100 ג' חמאה
קורט מלח
2-3 כפות מים קרים

אופן ההכנה:
1. על החציל החתוך לפזר מלח ולהשאיר לשעתיים לספיגת המים מהחציל.
2. לטגן את החציל עד להשחמה, וכן את הגמבה והפלפל הירוק, ולהניח אותם בצד על נייר סופג.
3. לטגן את הבצל עם מעט שמן עד להשחמה, להוסיף את הבשר הטחון ולטגן ביחד.
4. להוסיף את התבלינים ולהמשיך לערבב.
5. לקראת הסוף להוסיף את החציל, הגמבה והפלפל המטוגנים ולערבב.
6. במעבד מזון לשים את כל מרכיבי הבצק ולערבב, או ללוש ביד, עד לקבלת בצק אחיד.
7. להכניס למקרר כחצי שעה לקירור.
8. לרדד את הבצק הפריך לשכבה אחידה שתכסה את כל התבנית כולל הדפנות.
9. לצקת את התערובת על הבצק.
10. בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות מכניסים ואופים בערך כשעה עד שמשחים.