פשטידה תפוחי אדמה תירס ועוד…מושלמת וטעימה מאוד_מתכון של גילה כהן-אבני

פשטידת תפוחי אדמה, תירס ועוד — מושלמת וטעימה מאוד — מתכון של גילה כהן-אבני

מצרכים:
5-6 תפוחי אדמה לא גדולים (מבשלים עם הקליפה עד לריכוך, מסננים מהמים ומצננים)
בצל גדול קצוץ לרבעי רצועות
2-3 שיני שום כתושות או כפית שום גבישי
סלסילת פטריות שמפיניון טריות (מקלפים ומסירים את הרגל)
קופסת תירס (285 גרם לאחר סינון)
2-3 עלי מנגולד קצוצים (ללא הגזע הלבן)
2 ביצים
כ-½ כוס פירורי לחם
מלח, פלפל שחור ו-½ כפית כוסברה יבשה
כף אבקת מרק בצל/פטריות/בטעם עוף (אפשר לשלב)

אופן ההכנה:
1. מזהיבים את הבצל ב-2 כפות שמן, בוחשים עם כף עץ (אפשר להוסיף מידי פעם כ-2 כפות מים).
2. מוסיפים פטריות קצוצות/פרוסות ושום ומערבבים עם כף עץ.
3. מתבלים.
4. מקלפים ומועכים את תפוחי האדמה לפירה בתוך קערה עמוקה.
5. מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים, טועמים ומשפרים תיבול.
6. משמנים מעט את תחתית התבנית ודפנותיה, מפזרים בערך כף פירורי לחם ושופכים פנימה את מסת הפשטידה.
7. מיישרים, מרססים מעט מעל, זורים שומשום ומכניסים לאפייה.
8. אופים בתנור חם טורבו ב-210 מעלות כ-12 דקות, מורידים ל-170 מעלות וממשיכים לאפות כ-35 דקות או עד שמזהיבה יפה.

טיפ: מתאימה מאוד לאוהבי תירס — הוא מורגש מאוד.