עוגת דבש ללא ביצים, ללא מיקסר..בקלי קלות_מתכון של גילה כהן-אבני

עוגת דבש ללא ביצים, ללא מיקסר, בקלי קלות

מצרכים:
2 כוסות קמח
שקית אבקת אפייה + קורט אבקת סודה לשתייה
כפית קקאו
½ כפית נס קפה
קורט קינמון
כוס סוכר חום כהה או דמררה
כוס תה (3-4 שקיות במים רותחים, ממליצה על ארל-גריי; אפשרי גם כוס נס קפה חזק במיוחד ללא חלב, מערבבים בכוס מים חמים ומניחים לצינון)
כוס שמן
½ כוס דבש
חופן יפה של אגוזי מלך קצוצים גס

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את כל הרכיבים היבשים עם האגוזים.
2. בקערה נוספת טורפים יחד את כל הרכיבים הרטובים/נוזלים, ותוך כדי עירבוב מוסיפים את הרכיבים היבשים. טורפים היטב עד למסה אחידה וללא גושים.
3. משמנים תבנית עגולה או תבנית אינגליש-קייק (ניתן גם לרפד בנייר אפייה במקום לשמן).
4. שופכים את המסה לתבנית ומיישרים (אפשר להוסיף אגוזים/צימוקים מעל או עם הקמח, אחרת הם שוקעים).
5. אופים בתנור חם ב-180 מעלות כ-40-45 דקות או עד שקיסם עץ יוצא יבש עם מעט פירורים.
6. מכינים ¼ כוס מים רותחים עם כפית סוכר, ממיסים ושופכים מעל, כדי לקבל יותר רכות ואווריריות.
7. מצננים ובוזקים אבקת סוכר.