אוזני המן_מתכון של כרמלה שמואל

אוזני המן — מתכון של כרמלה שמואל

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
2 סוכר וניל
נטורינה וחצי ללא מלח או 300 גרם חמאה
כוס קורנפלור
3/4 כוס שמן
כוס אבקת סוכר/סוכר
2 ביצים
שקית וחצי אבקת אפיה
מים לפי הצורך (בערך חצי כוס)
2 כפות גרידת קליפת לימון

למילוי:
קופסא ממרח תמרים
כפית קינמון
רבע כפית ציפורן
חצי כוס אגוזי מלך טחונים

להדבקה:
ביצה (למריחה)

אופן ההכנה:
1. ללוש את מצרכי הבצק, להוסיף לבסוף מים לפי הצורך (בערך חצי כוס).
2. לתת לבצק לנוח רבע שעה.
3. לרדד עלה ולקרוץ עיגולים.
4. למרוח ביצה על העיגול לשם הדבקת הבצק (ראו סרטון בתמונות).
5. הכנת המילוי: לערבב את ממרח התמרים, הקינמון, הציפורן ואגוזי המלך הטחונים לתערובת אחידה.
6. למלא ולסגור את העיגולים לאוזני המן.
7. לחמם תנור 170 מעלות. אפיה כ-30 דקות.

שווה להכינם, לא תפסיקו לאוכלם.