ריבת חצילים_מתכון של שרה שרית ליברמן

ריבת חצילים

מצרכים:
1 ק"ג חצילים קטנים (מצאתי בשוק רמלה)
1 ק"ג סוכר
כוס מים
2 מסמרי ציפורן
קורט ציפורן טחון
מקל קינמון
קורט קינמון טחון לפי טעם
לימון סחוט (שמתי מבקבוק)

אופן ההכנה:
1. חותכים את החצילים בחלק התחתון בצורת X.
2. מבשלים 15 דקות במים, ואחר כך מסננים.
3. בסיר שמים את כל הרכיבים, מלבד הלימון.
4. כשהסוכר נמס קצת, מוסיפים את החצילים, ולקראת הסוף את הלימון הסחוט.
5. מבשלים על אש נמוכה. מידי פעם מציצים שלא יגלוש. לערבב לא עם כף! לנער את הסיר בזהירות.

קל וטעים

מתכון של שרה שרית ליברמן