סלמון במולטישף_מתכון של שפית יפה וקס-ברקו

סלמון במולטישף

מצרכים:
לסלמון:
חתיכה של סלמון
2 כפות שמן זית
כף תערובת מוכנה (אהרוני) — פלפל, לימון פרסי, שום

לאורז לבן:
חצי כוס אורז לבן
2 כפות שמן
כוס מים מהברז
חצי כפית מלח
קורט פלפל לבן

אופן ההכנה:
1. חותכים את הסלמון עם סכין, לא עד הסוף.
2. מורחים את הסלמון ב-2 כפות שמן זית וכף תערובת מוכנה (אהרוני), גם בחריצים החתוכים, ומכניסים למקרר עד ההכנה.
3. מחממים את המולטישף, שמים כף שמן זית ומניחים את הסלמון בצד של העור.
4. לאחר מספר דקות הופכים, צורבים מספר דקות והופכים שוב.
5. חותכים את הסלמון עד הסוף, וכל חלק צורבים מכל צד עד שהסלמון צרוב היטב. מוציאים לצלחת.
6. לאורז: שוטפים חצי כוס אורז לבן ומסננים.
7. בסיר מחממים 2 כפות שמן, מוסיפים את האורז ומטגנים אותו 2-3 דקות.
8. מוסיפים כוס מים מהברז, חצי כפית מלח וקורט פלפל לבן, ומערבבים.
9. כשהמים רותחים מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים כ-10 דקות.
10. מכבים ומשאירים מכוסה. לאחר 10 דקות מערבבים עם מזלג להפרדה.

בתאבון

מתכון של יפה וקס-ברקו