ריבת עגבניות שרי_מתכון של המטבח של תכלת

ריבת עגבניות שרי

מצרכים:
1 קילו עגבניות שרי
1 קילו סוכר
2 גרגרים מסטיקה כתושים
חצי כוס מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. לחרוץ את העגבניות בתחתית, להשרות במים רתוחים למשך שעה ולקלף.
2. להוסיף על העגבניות קילו סוכר, 2 גרגרים מסטיקה כתושים ומיץ לימון (בשלב זה שמים את הכל חוץ ממיץ הלימון).
3. לשים בסיר את הכל חוץ ממיץ הלימון ולבשל על להבה בינונית עד לרתיחה.
4. להנמיך את האש ולבשל עוד כשעה וחצי, עד שהנוזלים מתאדים והמרקם סמיך.
5. להוסיף את מיץ הלימון ולהוריד מהאש.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487