עוגת סולת וקוקוס_זהבה אבילחק

עוגת סולת וקוקוס

מצרכים:
3 ביצים
2 כפות סוכר
כוס שמן
כוס סולת
חצי כוס קוקוס
חצי כוס קמח תופח
כף גרידת תפוז
כוס מיץ תפוזים
שקית אפיה
כוס שקדים טחון

לסירופ:
2 כוסות מים
כוס סוכר
כפית מיץ לימון
חצי כפית תמצית שקדים

אופן ההכנה:
1. לערבב הכל יחד.
2. לחלק ל-2 תבניות אינגליש קייק.
3. לאפות ב-180 מעלות 30 דקות, ולבדוק עם קיסם שיצא יבש.
4. להכין סירופ: להרתיח על הגז את המים, הסוכר, מיץ הלימון ותמצית השקדים.
5. לסמן עם סכין את הפרוסות ולפזר את הרוטב בעוד העוגה חמה.