עוגת מייפל ואגוזים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת מייפל ואגוזים

מצרכים:
4 ביצים XL (או 5 קטנים יותר)
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים / מים
2 כפות מיץ לימון
גרידת לימון
2.5 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + א. אפיה)
1 סוכר וניל (או אבקת וניל)
לפיזור: בערך כוס אגוזי מלך
לסירופ: בערך כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה:
1. להפריד את הביצים. לתוך קערת המיקסר להכניס את החלבונים ולהקציף במהירות גבוהה.
2. לאחר שנוצר קצף להוסיף בהדרגה את הסוכר ולהמשיך להקציף כדקה.
3. להוסיף את שאר המרכיבים כמו שמופיעים ברשימה מלבד הקמח, ולהקציף עוד דקה במהירות איטית.
4. עם הוספת הקמח לערבל במהירות איטית עד לקבלת עיסה חלקה כחצי דקה (אין להקציף הרבה זמן לאחר הוספת הקמח אחרת תקבלו בצק קשה).
5. לצקת בתבנית 26 או שתי תבניות אינגליש.
6. לפזר אגוזי מלך בערך כוס.
7. לאפות בחום 160 מעלות עד להזהבה כ-45 דקות. יש לאפות בשורה התחתונה של התנור (לא טורבו).
8. לאחר שמוציאים מהתנור לצקת סירופ מייפל בערך כוס.