מתכון כתוב + סרטון להכנת פיתה סביח מעלף_מירי קינן

בקרו בדף שלי : מירי קינן אופה ומבשלת

לשישי בצהריים להיט, רעיון של חיים כהן השף,

חצי קילו קמח
כף שמרים
כף סוכר
כפית מלח
כף שמן זית
2 כוסות מים פושרים בערך,

ללוש היטב להתפיח
בינתיים להכין חצילים מטוגנים או בתנור,
ביצים,
תפוחי אדמה,
מטבוחה
פטרוזיליה קצוצה,
זיתים חתוכים .
להתפיח את הבצק פעמיים ליצור עיגולים מהבצק די גדולים ולהניח על משטח מקומח.
לפתוח עיגול להניח על מחבת למלא בכל הטוב בשוליים לא לשים כלום מעל להניח עוד עיגול בצק שפתחנו עד לכיסוי כל המלית
להכניס את השוליים אחד בשני או לצבוט
אפשר לשים זעתר או שומשום, כפית שמן במחבת על אש נמוכה

בהצלחה