שקשוקה בטעם שמיר

שקשוקה בטעם שמיר

מצרכים:
5 עגבניות חתוכות לקוביות
1 בצל קצוץ
1 גמבה אדומה
צרור קטן של שמיר קצוץ
4 ביצים
מלח
פילפל לבן
כמון
קצת פפריקה מתוקה
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת עם שמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים 3/5 דקות.
2. מוסיפים את העגבניות והגמבה, מבשלים 5/10 דקות ומערבבים מדי פעם.
3. מתבלים במלח, פילפל לבן, כמון וקצת פפריקה מתוקה.
4. מוסיפים את השמיר, מערבבים ומבשלים 2/3 דקות.
5. שוברים את הביצים, מנמיכים את האש ומכסים 3/4 דקות.

בתאבון.