מתכון כתוב + סרטון להכנת דג בקלה צעיר מטוגן

לפזר על הבקלה מלח ולימון לשעה .
לשטוף היטב ולהוציא לו את העצם המרכזית אידרה .
לשטוף היטב .
בכלי רחב ושטוח לקצוץ :
חצי צרור פטרוזילה ,
חצי צרור כוסברה ,
10 שיני שום כתושים ,
מלח ,
כורכום ,
פלפל שחור
תבלין לדג .

לערבב ולצפות את הדג בתיבול .
לצפות בקמח ולטגן .(עדיפות שלי היא להשאיר את הדג למספר שעות או לילה במקרר לתפיסת טעמים )