עוגות שמרים_מתכון של כרמלה שמואל

עוגות שמרים — מתכון של כרמלה שמואל

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים
כוס סוכר
200 גרם חמאה / לפרווה נטורינה
רבע כוס שמן
2 ביצים
2 חלמונים
כף תמצית וניל
מים בערך כוס וחצי (לפי הצורך)
חלמון ביצה (למריחה)

אופן ההכנה:
1. מכניסים לקערת מיקסר קילו קמח, 2 כפות שמרים וכוס סוכר ומערבבים.
2. מוסיפים 200 גרם חמאה (לפרווה נטורינה), רבע כוס שמן, 2 ביצים, 2 חלמונים, כף תמצית וניל ומים (בערך כוס וחצי, לפי הצורך).
3. לשים במיקסר רבע שעה במהירות מס' 1, ולאחר מכן 2 דקות במהירות מס' 2 (מיקסר קנווד). מתפיחים שעה.
4. מורידים אוויר מהבצק ומעצבים רולדות. מניחים בתבנית על נייר אפייה ומתפיחים בערך 3/4 שעה.
5. לפני אפייה מורחים חלמון ביצה.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות 20 דקות לפני האפייה.

מתכון של כרמלה שמואל.