חמין עוף עם ירקות גריסים וחיטה

חמין עוף עם ירקות גריסים וחיטה

מצרכים:
3 כרעיים
6 תפוחי אדמה חצויים ל-2
6 גזרים חצויים ל-2
כוס חיטה
כוס גריסים
2 כוסות חומוס
1 בצל לבן מקוצץ
1 בצל סגול מקוצץ
4 ביצים שטופות
שמן
חצי כפית מלח
כפית חוואיג'
כף אבקת מרק
כפית שום
חצי כפית חוואיג'
קורט טימין

אופן ההכנה:
1. משרים את החיטה והגריסים במים רותחים כחצי שעה ומסננים.
2. משרים את החומוס במים רותחים כשעה ומסננים.
3. שוטפים את הביצים.
4. בסיר עם שמן סוגרים את העוף ומוציאים לצלחת.
5. שמים את הבצל בסיר ומטגנים מספר דקות.
6. מוסיפים את הגריסים והחיטה ומערבבים כ-5 דקות.
7. מתבלים בחצי כפית מלח וכפית חוואיג' ומערבבים.
8. מוסיפים את הגזר ומוסיפים מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
9. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה.
10. מסדרים מעל את תפוחי האדמה, החומוס והביצים.
11. מתבלים בכף אבקת מרק וכפית שום.
12. מסדרים את העוף ומוסיפים מים.
13. מפזרים מעל חצי כפית חוואיג' ובכף מרטיבים את העוף.
14. מפזרים מעל קורט טימין ומבשלים כשעה.
15. בהמשך ייכנס לתנור לכמה שעות בחום נמוך.

בתאבון