פרוסות בשר וירקות בתנור

פרוסות בשר וירקות בתנור

מצרכים:
קילו בשר פילה מדומה (מס 6)
6 שיני שום
1 גמבה אדומה רצועות
1 גמבה צהובה רצועות
4 תפוחי אדמה חצויים ל-4
4 גזרים חצויים ל-4
1 בצל קצוץ

לרוטב:
כפית מלח
חצי כפית פילפל שחור גרוס
כפית בהרט
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות רסק עגבניות
כמה עלי נענע
חצי כפית רוזמרין
חצי כפית טימין
חצי כפית בזיליקום
כף סילאן

אופן ההכנה:
1. בסיר מטגנים את הבצל מספר דקות.
2. שמים את הבשר לסגירה מכל הצדדים.
3. מוסיפים כ-2 ליטר מים, מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה, ומוציאים לצלחת להתקררות.
4. מוסיפים לסיר את התבלינים: כפית מלח, חצי כפית פילפל שחור גרוס, כפית בהרט, 2 כפות פפריקה מתוקה, 2 כפות רסק עגבניות, כמה עלי נענע, חצי כפית רוזמרין, חצי כפית טימין, חצי כפית בזיליקום וכף סילאן.
5. ממשיכים בבישול הרוטב כ-10 דקות נוספות.
6. פורסים את הבשר ושמים באמצע התבנית, מסדרים מסביב את הירקות.
7. שופכים מעל את הרוטב מהסיר ומכסים בנייר כסף.
8. מכניסים לתנור לשעה, לאחר מכן מורידים את הכיסוי וממשיכים לעוד שעתיים.

בתאבון