פשטידת תפוחי אדמה מחמאר/מעקודה

לבשל 4 תפוחי אדמה או במיקרו ל 15 דקות למעוך את תפוחי האדמה להוסיף פטרוזיליה קצוצה 4 ביצים גדולות פלפל שחור וחצי כפית מלח רבע כפית כורכום בצל מגורד לחמם שמן בסיר כשהשמן רותח לשפוך את העיסה להנמיך את הגז ולכסות במכסה מדי פעם לנער את הסיר שלא ידבק כאשר יבש למעלה להפוך את הפשטידה על צלחת ולהחזיר את השמן והפשטידה חזרה לבישול של צד שני על אש בינונית רבע שעה ולא לשכוח לנער מדי פעם שלא ידבק לסיר