זנב פרה ופטריות

זנב פרה ופטריות

מצרכים:
זנב פרה
שמן זית
5 שיני שום כתוש
מים
מלח
פלפל שחור גרוס
כורכום
מעט קינמון
מעט אגוז מוסקט
חצי כפית כמון
קופסא של פטריות

אופן ההכנה:
1. לטגן את הזנב בשמן זית מכל הצדדים.
2. להוסיף 5 שיני שום כתוש ולהמשיך לטגן ביחד.
3. להוסיף מים בגובה התבשיל ולתבל במלח, פלפל שחור גרוס, כורכום, מעט קינמון, מעט אגוז מוסקט וחצי כפית כמון.
4. לבשל על אש בינונית בסיר מכוסה כ-3 שעות שהבשר יתרכך.
5. לקראת סוף הבישול להוסיף קופסא של פטריות ולהמשיך לבשל עוד חצי שעה עד שהנוזל מסתיים.