סלט חצילים וגמבה מטוגן

סלט חצילים וגמבה מטוגן

מצרכים:
חצילים
מלח
קמח
שמן לטיגון עמוק
גמבה
כמון
כפית פפריקה
פטרוזליה קצוצה
2 שיני שום כתוש
חצי לימון ללא קליפה, חתוך לקוביות
כף אריסה מתוקה
מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:
1. לאחר שהחצילים שהו במלח וירדו הנוזלים, לקמח את החציל ולטגן בשמן עמוק.
2. לטגן גמבה קצוצה לקוביות.
3. להוסיף כמון, מלח, כפית פפריקה, פטרוזליה קצוצה ו-2 שיני שום כתוש.
4. לקלף לימון ולחתוך לקוביות (חצי לימון ללא קליפה).
5. להוסיף כף אריסה מתוקה ומיץ מחצי לימון, ולערבב.