סינבון קינמונים

סינבון קינמונים

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
2 כפות שמרים
3 כפות סוכר
קורט מלח
כפית קינמון
100 גרם חמאה רכה
4 ביצים
כוס וחצי מים (חד פעמי חם)
למילוי קינמון:
2 כוסות סוכר חום כהה
2 כפיות קינמון
לקרם גבינה:
450 גרם גבינת שמנת (2 קופסאות) 16% שומן
4 כפות אבקת סוכר
לסירופ סוכר:
כוס סוכר
כוס מים
לציפוי מעל הסינבון:
2 כפות גבינת שמנת
חצי כוס שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. את השמרים רצוי לשים בתחתית הקערה ומעל את הקמח ושאר החומרים.
2. ללוש 10 דקות ומניחים בקערה משומנת, מתפיחים שעה.
3. למילוי הקינמון: מערבבים את הסוכר החום והקינמון.
4. לקרם הגבינה: מערבבים את אבקת הסוכר והגבינה ביחד.
5. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים ומרדדים כל אחד לריבוע.
6. מורחים קרם גבינה ומעל מפזרים את תערובת הקינמון.
7. מגלגלים לרולדה, חותכים לעיגולים ומניחים בתבנית.
8. מתפיחים בערך שעה.
9. אופים בחום 190 מעלות 17 דקות.
10. לסירופ סוכר: מרתיחים כוס סוכר וכוס מים ביחד 10 דקות.
11. לציפוי: מרתיחים את 2 כפות גבינת השמנת, חצי כוס שמנת מתוקה ו-2 כפות אבקת סוכר ביחד 2 דקות ומסננים.
12. שופכים את הציפוי מעל הסינבון כשהוא חם.

מתכון פשוט לאפות עם יפעת רגב