עוגיות מטריפות, שוקולד מושלגות ופיסטוק

עוגיות מטריפות, שוקולד מושלגות ופיסטוק
עוגיות נהדרות של ג'ולי לבית אנטר

מצרכים:
לבצק:
300 גרם חמאה רכה
כוס סוכר
2 חלמונים
1 ו-1/2 כוסות קמח רגיל
1 ו-1/2 כוסות קורנפלור
שקית אינסטנט פודינג ווניל
סוכר ווניל (אפשר כף תמצית)

לציפוי:
כוס וחצי פיסטוק שבור גס
3/4 כוס סוכר
2-3 כפות מים
תמצית ווניל מיי זאער

אופן ההכנה:
1. מערבבים תחילה את כל היבשים ומוסיפים חלמונים וחמאה. לשים עד קבלת בצק אחיד. סוגרים ומניחים במקרר לחצי שעה (מינימום 10 דקות).
2. יוצרים שני נקניקים ארוזים בניילון נצמד, ומאפסנים במקרר לשעה, או בפריזר כ-20 דקות.
3. מוציאים מהמקרר/פריזר וחותכים ברוחב 1/2 ס"מ. משטחים מעט עם היד (מעין קבצ'ה קטנה) כמו פיתה קטנה.
4. טובלים בציפוי, מניחים על נייר האפייה ואופים ב-180 מעלות כ-20 דקות.