כנאפה_מתכון של נדיה נפתלי

כנאפה

מתכון: נדיה נפתלי

מצרכים:

לאטריות:
חצי קילו אטריות קדאיף
1 חמאה קטנה (מומסת)

לסירופ:
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
מיץ מחצי לימון
טיפה מי זהר

לגבינה:
2 גבינה ריקוטה של גד
1 גבינה חמש אחוז
1 אינסטנט וניל
2 סוכר וניל
2 שמנת מתוקה
1 שמנת של פעם
גרידת לימון

אופן ההכנה:
1. לפורר בידיים את האטריות ולערבב טוב בחמאה מומסת.
2. להכניס לאפייה להשחמה.
3. בינתיים להכין סירופ: לבשל 2 כוסות סוכר, 1 כוס מים ומיץ מחצי לימון עד שהסירופ מסמיך. להוסיף טיפה מי זהר ולקרר.
4. לערבב את הסירופ עם האטריות.
5. לשטח חצי מהכמות בתבנית פיירקס.
6. להכין את הגבינה: להקציף יחד את הריקוטה, גבינה 5%, אינסטנט וניל, סוכר וניל, שמנת מתוקה, שמנת של פעם וגרידת לימון.
7. לשטח את הגבינה על האטריות שבפיירקס.
8. לזרות מעל את שארית האטריות.