עוגת שוקולד וקרם קוקוס

עוגת שוקולד וקרם קוקוס

מצרכים:
לשכבת השוקולד:
3 ביצים
1 כוס סוכר
כף תמצית וניל
3/4 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס קמח
1 אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כוס קקאו
1/3 כוס שוקולית
3/4 כוס קוקוס

לשכבת קרם קוקוס:
קופסאת חלב קוקוס
1/2 כוס סוכר
2 חלמונים
2 כפות קורנפלור
1 כוס קוקוס

אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצים עם סוכר וסוכר וניל, מנמיכים מיקסר ומוסיפים את שאר המרכיבים בהדרגה.
2. מעבירים לתבנית 26 משומנת ואופים כ-40 דקות בתנור שחומם 170 מעלות, מוציאים ומצננים.
3. מכינים קרם קוקוס: מכניסים לסיר 2/3 מקופסאת חלב הקוקוס וסוכר ומבשלים עד שרותח.
4. בינתיים מערבבים בצלוחית 1/3 מקופסאת חלב הקוקוס, חלמונים וקורנפלור עם מטרפה.
5. לאחר שחלב הקוקוס רתח שופכים קצת לצלוחית תוך כדי ערבוב מתמיד שלא יהיו גושים.
6. שופכים את הצלוחית לסיר החלב קוקוס ומערבבים עד שנהיה סמיך, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים.
7. שופכים על שכבת השוקולד, מפזרים מעל קוקוס ומכניסים למקרר ללילה.