פיצה

פיצה

מצרכים:
קילו קמח מנופה + 2 כוסות (ח"פ לשתייה חמה)
2 כפות שמרים יבשים
3.5 כפות סוכר
חצי כוס שמן
3 כוסות מים חמימים
כף וחצי מלח
רוטב פיצה
גבינה צהובה איכותית מגורדת
גבינת מוצרלה מגורדת
גבינה בולגרית מעודנת
תוספות לבחירה: זיתים ירוקים/שחורים, בצל, עגבניות, תירס, פטריות טריות, חצילים קלויים
כדורי מוצרלה (למילוי הקצוות)
שומשום

אופן ההכנה:
1. ללוש הכל במיקסר פרט למלח, להוסיף את המים בהדרגה. הבצק צריך להיות במרקם רך אך לא דביק.
2. כשהעיסה מתאחדת להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש – זמן הלישה בערך כ-6-8 דקות.
3. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח כשעה. לאחר מכן להוציא אויר ולהתפיח שוב עוד כ-חצי שעה-40 דקות.
4. לחלק את הבצק לשני כדורים, לרדד לצורת עיגול, למרוח רוטב פיצה, מעל גבינה צהובה איכותית מגורדת וגבינת מוצרלה מגורדת ובולגרית מעודנת. מעל לשים איזה תוספות שאוהבים.
5. לקרוץ עיגולים קטנים, לפתוח את העיגול ולמלא או בכדור מוצרלה או בצהובה מגורדת יחד עם מוצרלה מגורדת. לסגור את העיגול ולהניח על קצה הפיצה כאשר הצד של הסגירה כלפי מטה. לפזר שומשום.
6. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות-חצי שעה.

הערות: השתמשתי בכוס ח"פ לשתייה חמה. הכמות של הבצק מספיקה ל-2 פיצות גדולות, באחת עם כדורי גבינה ועוד אחת קטנה.

בתאבון חופית