לחמניות ממולאות ועשירות

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

לחמניות ממולאות ועשירות

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
2 כפות שמרים
2 ביצים
1/2 כוס שמן
2 כוסות מים
כף מלח

למילוי:
3 ביצים
1 תפוח אדמה
1 בטטה
3 שיני שום
פלפל חריף 1 או סחוג (לא חובה)
1 בצל
פטריות טריות
מלח
פלפל שחור
(אפשר להוסיף טונה וחצילים מטוגנים)

למריחה:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. להכין בצק ולהתפיח כשעה. בינתיים להכין את המילוי.
2. להרתיח 3 ביצים, תפוח אדמה ובטטה.
3. בקערה לשים 3 שיני שום ופלפל חריף או סחוג (לא חובה).
4. לטגן בצל חתוך לחתיכות קטנות, להוסיף פטריות טריות, מלח ופלפל שחור.
5. לערבב הכל יחד כולל הביצים, תפוח האדמה והבטטה. אפשר להוסיף טונה וחצילים מטוגנים.
6. לחלק את הבצק לכדורים קטנים, לפתוח כל כדור, למלא ולסגור.
7. להתפיח כחצי שעה.
8. למרוח חלמון ושומשום ולאפות על 180 מעלות כחצי שעה בערך.