פוקצ'ה איטלקית

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פוקצ'ה איטלקית

מצרכים:
(מדוד לפי כוס חד פעמי חם)
כוס קמח
כפית שמרים
כוס קמח תירס
1 תפוח אדמה מבושל ומרוסק
כפית גדושה מלח
3/4 כוס מים
רבע כוס שמן זית
עגבניות שרי
זיתים שחורים או ירוקים
זעתר

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק ולתת מנוחה כחצי שעה.
2. לאחר ההתפחה להוסיף רבע כוס שמן זית ולעבד.
3. להשטיח במגש עם נייר אפיה, וביד לעשות פעולת מריחה של חירור (ראו תמונה).
4. לפזר שוב מעט שמן זית ולקשט בעגבניות שרי, זיתים שחורים או ירוקים וזעתר.