סמבוסק אפוי

לבצק :

4 כוסות קמח, כפית שמרים יבשים, כפית מלח שטוחה, כפית סוכר , חצי כוס שמן וכוסוחצי מים בערך …כוס חד פעמית חמה .להתפיח חצי שעה לחלק לכדורים למלא ולסגור . חלמון ושומשום…

למילוי:

חציל מטוגן , זיתים , גבינה צהובה מעט , פלפל אוצ'ומה(חריף), ביצה קשה , גבינת חמד ומעט בולגרית

180 מעלות ל20 דקות .