עוגת הפתעות מקמח שיפון

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת הפתעות מקמח שיפון

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות קמח
חצי כף שמרים
כף סוכר
כפית שטוחה מלח
4 כפות שמן זית
מים

למילוי:
3 כפות שמן זית
1 בצל
1 גזר
חצי פלפל ירוק
חצי פלפל אדום/כתום
1 קישוא
5 יחידות פטריות
2 עלי בצל ירוק
2 פרוסות דלורית
מעט אגוזים וקשיו (לא חייב)
2 כוסות אורז
3 וחצי כוסות מים
חצי כפית מלח
חצי כפית תבלין קארי
כל תבלין שעולה בטעמכם

לציפוי:
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:
1. ללוש את חומרי הבצק, להתחיל בכוס מים חמים (חד פעמית) ואם חסר אפשר להוסיף עד לקבלת בצק נעים. לכסות ולהניח בצד.
2. לחתוך את הירקות לרצועות ולטגן עם 3 כפות שמן זית: בצל, גזר, פלפל ירוק, פלפל אדום/כתום, קישוא, פטריות, בצל ירוק ודלורית. אפשר להוסיף מעט אגוזים וקשיו (לא חייב).
3. כעבור רבע שעה להוסיף 2 כוסות אורז ו-3 וחצי כוסות מים, חצי כפית מלח, חצי כפית תבלין קארי וכל תבלין שעולה בטעמכם.
4. לשטח את הבצק ולצפות בו את התבנית. להכניס את כל הירקות והאורז ולסגור.
5. למרוח ביצה ולפזר שומשום.
6. להכניס לתנור לחצי שעה על חום 180 מעלות.