סופגניות

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

סופגניות

מצרכים:
5 כוסות קמח
1 שקית שמרית (50 גרם)
1/4 כוס סוכר
2 ביצים גודל L
1 1/2 כוס חלב
100 גרם חמאה רכה מאוד
1/2 כפית מלח

לציפוי:
שוקולד לבן / שוקולד חלב / שוקולד מר
סוכריות צבעוניות
צבעי מאכל בג'ל

אופן ההכנה:
1. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את הביצים והחלב תוך כדי לישה.
3. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש את הבצק.
4. מוסיפים את החמאה קוביה אחר קוביה עד שכולה נבלעת בבצק. הבצק יוצא מעט דביק וזה בסדר. אם הבצק יוצא נוזלי מדי יש להוסיף מעט קמח עד לבצק מעט דביק ואחיד.
5. מכסים את הקערה ושולחים את הבצק לתפיחה עד להכפלת הנפח.
6. מחלקים ל-2 ניירות אפייה לריבועים ומניחים על תבנית.
7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של 1 ס"מ וקורצים עיגולים בעזרת קערה קטנה. בעזרת חותכן עוגיות עגול קוצרים חור בתוך כל עיגול בצק.
8. מניחים את הדונאטס לתפיחה עד להכפלת הנפח בתנור שחומם מראש ל-50 מעלות, כשבתחתית התנור יש קערה עם מים רותחים.
9. מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. מעבירים לנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
10. ממיסים שוקולד במיקרוגל בקערה קטנה.