עוגת שוקולד גבינה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת שוקולד גבינה

עוגת שוקולד וגבינה אפויה עם דפי שוקולד מקושטים.
ניתן להכין בתבנית 26 או אלומיניום 25X30.

מצרכים:
בסיס שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס סוכר
4 ביצים
חצי כוס שמן
1 כוס שקדים טחונים
2 כפות קורנפלור
1/4 כפית מלח

גבינה:
250 גרם שמנת
100 גרם גבינה לבנה (או 350 גרם תערובת גבינת שמנת ולבנה)
1/3 כוס סוכר
גרידת לימון מחצי לימון
2 ביצים
1 כף קורנפלור

גנש שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
140 מ"ל שמנת מתוקה

דפי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן
חופן פיסטוקים שבורים
פירורי נשיקות
חופן אגוזי ברזיל
שקדים או כל מה שרוצים להוסיף

אופן ההכנה:
1. להמיס במיקרו את השוקולד. להוסיף את השמן ולערבב. להוסיף את שאר החומרים.
2. לאפות בחום של 180 מעלות כ-10 דקות (העוגה יציבה מעט אך עדיין רוטטת במרכז). לצנן.
3. גבינה: מערבבים את כל החומרים עם מטרפה, יוצקים על העוגה וממשיכים לאפות עוד כרבע שעה. מצננים.
4. גנש: להמיס במיקרו את השוקולד עם השמנת המתוקה ולצקת על העוגה. לצנן היטב.
5. דפי שוקולד: להמיס במיקרו שוקולד ושמן למרקם חלק. לשטח על נייר אפייה, לפזר פיסטוקים גרוסים, אגוזי ברזיל ופירורי נשיקות. לצנן במקרר. לשבור באופן חופשי ולקשט את העוגה.