שורבה-מרק עוף עם אורז מהמטבח העיראקי🍲_מתכון של שפית תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

שורבה – מרק עוף עם אורז מהמטבח העיראקי
פעם זה היה "תרופה לשפעת".. היום זה מצחיק את השפעת… אז קבלו מרק חם לימים קרים! הגרסה האדומה היא המקורית, הצהובה זו המצאה שלי!

מצרכים:
2 נתחי עוף
3 כפות אורז (לא להשרות)
אבקת מרק עוף
מלח
פלפל שחור
1 כף שמן
חצי בצל
1 כף שטוחה רסק עגבניות
מים כליטר לפחות

לגרסה הצהובה מוסיפים:
כורכום
סלרי
חאוויג' של מרק

אופן ההכנה:
1. ממליצה לשלוק את העוף כ-5 דקות, לשטוף ולנקות.
2. בסיר גבוה לשים את השמן והבצל הקצוץ, לטגן קלות.
3. להוסיף את העוף, לצרוב כדקה.
4. להוסיף מים ואת התבלינים, להרתיח באש גבוהה כחצי שעה.
5. להוסיף את האורז, לבשל על אש בינונית כחצי שעה.
6. לגרסה הצהובה: להכין אותו דבר רק ללא הרסק, ולהוסיף כורכום, סלרי וחאוויג' של מרק.

בהצלחה!