קציצות מפרום אוריגינל👌_מתכון של רוחמה כהן

קציצות מפרום אוריגינל

מצרכים:
לקציצות:
1/2 ק"ג בשר טחון (או חצי חזה עוף וחצי בשר טחון)
1 בצל גדול
1 תפו"א גדול
קצת פטרוזיליה
1/3 חבילה כוסברה
1/2 חבילה שמיר (למי שאוהב)
1 ביצה
3/4 כוס קמח מצה
קצת מלח
כורכום
פלפל שחור
1 כפית תבלין של מפרום

לרוטב:
1 בצל
1/4 כוס שמן
1/2 כף רסק עגבניות
1/4 כף פפריקה
1/2 כוס מים
קורט מלח
פלפל שחור
מעט מרק עוף

אופן ההכנה:
1. לגרד את התפו"א והבצל על פומפייה דקה ולסחוט אותם מהנוזלים.
2. להוסיף את הבשר ולערבב היטב.
3. להוסיף את הירק הקצוץ ולערבב.
4. להוסיף את קמח המצה ולערבב.
5. להוסיף ביצה והתבלינים ולערבב היטב (העיסה אמורה להיות דביקה שיהיה אפשר ללוש אותה).
6. ליצור קציצות ולסדר על מגש.
7. לטגן בשמן משני הצדדים. (אפשר להקפיא אם לא רוצים להשתמש בהכל.)

הכנת הרוטב:
1. בסיר רחב לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את הרסק, הפפריקה, המים, פלפל שחור, לערבב יחד על אש נמוכה עד שזה נהיה סמיך.
2. לסדר את הקציצות בסיר, להוסיף מים עד גובה הקציצות ולא לעבור אותן.
3. להוסיף מעט מרק עוף ומלח, לנדנד את הסיר קלות לערבוב ולהשאיר על אש נמוכה עד שהרוטב מעט מצטמצם ומסמיך.
4. אפשר לשים למטה פרוסות של תפו"א למי שאוהב — שמים קודם פרוסות תפו"א עד שהן חצי מבושלות ואז לסדר עליהן את הקציצות.

בהצלחה, רוחמה כהן