קיגל מטורף_מתכון של המטבח של תכלת

קיגל מטורף

מצרכים:
חבילת איטריות רחבות
מלח
פלפל שחור גס
כוס סוכר
50 גרם חמאה (או מחמאה)
כוס צימוקים שהושרו במים
כוס תפוחים קצוצים דק דק
אגוזים ושקדים קצוצים גס
כפית שטוחה קינמון
מעט ציפורן
5 ביצים

אופן ההכנה:
1. להרתיח מים עם מלח, להכניס את האיטריות, להמתין שייתרככו, לסנן ולשטוף. להוסיף פלפל שחור גס ומעט מלח.
2. במחבת: להמיס כוס סוכר עד שנקבל צבע קרמל, ולהוסיף 50 גרם חמאה (או מחמאה).
3. להוסיף כוס צימוקים שהושרו במים, כוס תפוחים קצוצים דק דק, אגוזים ושקדים קצוצים גס, כפית שטוחה קינמון ומעט ציפורן. לערבב הכל שיהיה ממש ממתק קרמלי.
4. להכניס את האיטריות ולערבב שהכל יתמזג, ולהוסיף 5 ביצים.
5. להעביר לסיר אלומיניום עמוק ולאפות שעה וחצי בחום 180 מעלות.

טעים בטירוף.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487