פשטידת בטטה עם בצל וגבינה שמנת עטופה בבצק מלווח

פשטידת בטטה עם בצל וגבינה שמנת עטופה בבצק מלווח

מצרכים:
1 בצל קצוץ דק דק
3 בטטות מבושלות ומרוסקות
4 ביצים (large)
2 כפות גבינה שמנת 30%
2 כפות אבקת פטריות
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית אגוז מוסקט
5 עלי בזיליקום קצוצים
2 כפות קמח
2 עלי מלווח

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל עד להזהבה ומכניסים את הבטטה ואת התבלינים ומטגנים כעוד 5 דקות תוך כדי ערבוב. מכבים את הגז ומכניסים את הגבינה ומערבבים, מכניסים לקירור מוחלט.
2. מוציאים את התערובת ומכניסים את הביצים אחד אחד ומערבבים, לאחר מכן את הקמח.
3. מרדדים עלה אחד של מלווח ומניחים אותו בסיר טפלון משומן בקוטר 14 ס"מ, חותכים את השוליים ושופכים את התערובת.
4. מרדדים את העלה השני, חותכים עיגול בקוטר הסיר ומניחים מעל. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-35 עד 40 דקות.