פסטה מהירה עם קרם סלק ושני פרטים נוספים_מתכון של גלי אלון – מאסטר מתכונים

פסטה מהירה עם קרם סלק — מתכון של גלי אלון
עם שני דברים שהוספתי כדי להקפיץ את רמות החלבון.

מצרכים:
500 גרם פסטה (כאן פסטה כוסמין מלא עם עדשים וקינואה – הכי מוצלחת בקטגוריה של פסטה חלבונית)

לרוטב:
4 סלקים קטנים מבושלים ומקולפים (אפשר מוואקום)
3/4 כוס חלב צמחי (שיבולת ללא סוכר)
2 כפות פתיתי שמרי בירה
כפית מלח
1/3 כוס קשיו
100 גרם טופו רגיל (או חצי כוס קשיו במקום טופו)
2-3 שיני שום צלויות או טריות
גרידה מלימון שלם
מיץ מלימון שלם
עלי בזיליקום טריים / פטרוזיליה טרייה להגשה

אופן ההכנה:
1. מבשלים 500 גרם פסטה לפי ההוראות.
2. בינתיים מוסיפים לבלנדר חזק את כל מרכיבי הרוטב: סלק, חלב צמחי, פתיתי שמרי בירה, מלח, קשיו, טופו, שום, גרידת לימון ומיץ לימון.
3. מעבדים עד למרקם חלק לגמרי.
4. מסננים את הפסטה.
5. יש שתי אפשרויות: (1) לחמם בסיר הפסטה הריק את הרוטב 1-2 דקות, במיוחד אם השום ברוטב טרי; (2) פשוט לערבב את הפסטה עם הרוטב כמו שהוא.
6. מגישים עם עלי בזיליקום טריים / פטרוזיליה טרייה.