פלפל ממולא וחציל ברוטב חמוץ מתוק

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פלפל ממולא וחציל ברוטב חמוץ מתוק

מצרכים:
למילוי:
פלפלים
חצאי חצילים
שתי כפות סוכר
חצי כפית מלח לימון (או רבע כוס תרכיז רימונים)
כף רסק
כפית מלח

לרוטב:
כף רסק עגבניות
שתי עגבניות מגורדות
רבע כוס שמן
מלח
סוכר
תרכיז רימונים
שתי כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לטחון לדק ולערבב יחד עם שתי כפות סוכר, חצי כפית מלח לימון או רבע כוס תרכיז רימונים, כף רסק וכפית מלח.
2. למלא את הפלפלים ואת חצאי החצילים, או להניח בסיר רחב וגבוה.
3. לערבב בקערה נפרדת כף רסק עגבניות, שתי עגבניות מגורדות, רבע כוס שמן, מלח, סוכר ותרכיז רימונים ושתי כוסות מים. לערבב היטב ולשפוך לתוך הסיר.
4. לקראת סוף הבישול לתקן טעמים לפי טעמכם האישי, חמוץ או מתוק, בסוכר, מלח ולימון.