פלאן

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פלאן

מצרכים:
לקרמל:
חצי כוס סוכר

לקרם:
4 חלמונים
2 ביצים
חצי כוס סוכר
2 כוסות חלב
כפית מחית וניל

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור עם חצי גובה מים רותחים ליצירת אדים בתנור.
2. לקרמל: לחמם חצי כוס סוכר על מחבת עד להמסה ולחלק לכלי הגשה קטנים ועמוקים.
3. לקרם: לטרוף בתוך סיר 4 חלמונים, 2 ביצים וחצי כוס סוכר.
4. לחמם בנפרד 2 כוסות חלב עד סף רתיחה, וליצוק את החלב לאט לאט לתערובת הביצים.
5. לערבב ולהוסיף כפית מחית וניל.
6. לשפוך על כלי ההגשה עם הסוכר שהמסנו, ולהכניס לתנור לתוך המים הרותחים (בן מארי).
7. לאפות 45 דקות ב-170 מעלות.
8. להכניס למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.