פיתה זלביה_מתכון של יפה וקס-ברקו

חצי קג' קמח
כף שמרים
2 כפות סוכר
חצי כף מלח
כוס ורבע מים חמימים
לשים הכל יחד
כ8 דקות
מכסים ומתפיחים
כ30/40 דקות
עד שמכפיל את ניפחו
להוריד למישטח עבודה
להוציא אוויר
לחלק לכדורים(12)
מנוחה נוספת כ20 דקות
מחממים מחבת עם שמן
לא כמות גדולה.
שיכסה חצי מהבצק
כששמים במחבת
עם ידיים משומנות פותחים
כדור לצורה שרוצים
אני פתחתי לצורת פיתה
כשהשמן חם שמים את הבצק
כשמשחים מלמטה
הופכים לצד השני
כך מכינים את כל הכדורים
בתאבון….