עוף עם זתים

עוף עם זיתים

מצרכים:
חלקי עוף
זיתים מבוקעים
לימון (להרתחת הזיתים)
כמה שיני שום
גמבה אדומה
שני עגבניות מגורדות
כמה פלפלים סודנים
לימון כבוש
מים לפי הצורך

לתיבול:
כרכום
פלפל
מרק פרווה או מלח
מעט פפריקה מתוקה
כמון

אופן ההכנה:
1. לקחת את הזיתים המבוקעים ולהוציא חרצנים.
2. להרתיח פעמיים עם לימון ולסנן.
3. לקחת סיר רחב ולהקפיץ כמה שיני שום, גמבה אדומה, שני עגבניות מגורדות וכמה פלפלים סודנים, ולהקפיץ טוב.
4. לתבל בכרכום, פלפל, מרק פרווה או מלח ומעט פפריקה מתוקה.
5. להוסיף את חלקי העוף ולהקפיץ טוב.
6. להוסיף מים לפי הצורך, לימון כבוש, כמון ואת הזיתים.
7. לבשל על אש קטנה ולעטר עם כוסברה.