סופריטו עוף_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה שלי:

תבשיל של בית עם טעמים של אהבה

מצרכים:
קילו כרעיים (או יותר לפי מספר סועדים)
2 בטטות קטנות או אחת גדולה
5 תפוחי אדמה קטנים
בצל גדול קצוץ
5 שיני שום שלמות
כף רסק עגבניות
כף פפריקה
כף סילאן
כף אבקת מרק בצל
חצי כפית פלפל שחור
כף שטוחה מלח
4 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מטגנים את חלקי העוף בשמן זית עם פפריקה משני הצדדים ומעבירים לצלחת.
2. באותו סיר מטגנים באותו אופן את תפוחי האדמה והבטטה ומעבירים לצלחת.
3. מטגנים באותו שמן את הבצל והשום (במידה והשמן נישרף להחליף שמן).
4. מעל הבצל מסדרים את חלקי העוף תפוחי האדמה והבטטה.
5. בקערה נערבב מים רותחים עם התבלינים, סילאן ורסק עגבניות וניצנוק מעל העוף.
6. נכסה ונבשל על אש נמוכה כשעה ותצי שעתיים.

טיפ: למי שיש סיר יציקת ברזל כדאי להכין את הסופריטו בתוכו.

הטעם יוצא רך ומאאא!