עוגת תפוחים ללא הפרדת ביצים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת תפוחים ללא הפרדת ביצים

מצרכים:
לעוגה:
3 ביצים XL
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 כוס מים/מיץ תפוזים/תפוחים
1 וניל
2.5 כוסות קמח תופח (או רגיל + אבקת אפייה)
גרידת לימון

לתפוחים:
2 כוסות קוביות תפוח עץ גרנד (רצוי מקולף)
1 כף קינמון
1 כף מיץ לימון
1 כף סוכר

אופן ההכנה:
1. לקלוף את תפוחי העץ, לחתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ, להוסיף את הקינמון, הסוכר ומיץ הלימון ולהניח בצד.
2. לתוך קערת המיקסר לשים 3 ביצים ולהקציף במהירות גבוהה. לאחר 2 דקות להתחיל להוסיף את הסוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף כ-5 דקות עד לקבלת קצף תפוח וחלק.
3. להוסיף את שאר החומרים לפי הסדר הרשום. עם הוספת הקמח יש להאט את מהירות המיקסר, ועם הבלעת הקמח יש להפסיק להקציף ולאחד את העיסה ידנית בעזרת כף.
4. להוסיף את התפוחים, לערבב מעט ולצקת את הבלילה לתבנית משומנת 26 (רצוי מאוד עם מחמאה).
5. לאפות בחום 170 מעלות כ-45 דקות.

אפשר לאפות בתבנית כמו בתמונה. מדוד בכוסות מדידה.